|
|
Kalfsrolletjes Met Parmaham En Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfsschnitzels a 125 g
2 el (grove) mosterd
8 plakjes parmaham (of andere rauwe ham)
8 salieblaadjes
2 el olijfolie
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 kleine ui, fijngesnipperd
21?2 dl droge witte wijn
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sla de schnitzels plat en bestrooi ze met peper en zout.
Bestrijk de schnitzels met mosterd en leg er 2 plakjes ham en 2
salieblaadjes op.
Rol de schnitzels op en steek ze vast met een cocktailprikker.
Verhit de olijfolie in de snelkookpan en bak de knoflook en ui 3 minuten.
Bak de kalfsrolletjes rondom bruin en schenk de wijn erbij.
Sluit de snelkookpan en stoom de kalfsrolletjes 10 minuten.
Snijd elk kalfsrolletje in plakken en schep er een beetje kookvocht over.
Het kookvocht kan eventueel ook een beetje worden gebonden met maizena.
Lekker met geurige pandanrijst en sperzieboontjes.
Tip: Het pletten van de schnitzels gaat het makkelijkst tussen twee stukken
huishoudfolie met een deegroller of fles
|
|
|